Soupe crémeuse de pommes de terre et poireaux
Une soupe onctueuse de pommes de terre et poireaux, un vrai plat réconfortant.
Cette soupe classique commence par faire revenir poireaux et oignon dans du beurre, puis mijoter les pommes de terre dans le bouillon. Après mixage, on y ajoute de la crème épaisse.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Bouillon de Légumes - 1 l
- Ail - 2 cloves
- Pommes de Terre - 500 g
- Persil - 1 tbsp
- Poireaux - 2 stalks
- Beurre - 2 tbsp
- Oignon - 1 pc
- Sel - 1 to taste
- Crème Liquide - 100 ml
Directions
Étape 1
Coupez 2 poireaux en rondelles et lavez-les.
Étape 2
Pelez et coupez 500 g de pommes de terre en dés.
Étape 3
Faites fondre 2 c. à s. de beurre; faites revenir poireaux, 1 oignon émincé et 2 gousses d’ail hachées 5 min.
Étape 4
Ajoutez pommes de terre et 1 l de bouillon; portez à ébullition.
Étape 5
Laissez mijoter 20 min.
Étape 6
Mixez jusqu’à consistance lisse.
Étape 7
Incorporez 100 ml de crème épaisse; chauffez.
Étape 8
Salez, poivrez.
Étape 9
Servez garni de persil frais.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Povezani postovi
Persil : 137 % VQR de vit K en 2 c. s. hachées
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Beurre : gras laitier aromatique riche en vitamine A
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Poireau : allium doux, fibres prébiotiques et antioxydants
Crème : richesse et douceur pour la cuisine
Le sel : essentiel mais à consommer avec modération
Crème épaisse : riche et onctueuse