Ingrédients
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Préparation étape par étape
1Assaisonner et cuire les pois chichesMélangez les pois chiches avec l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le curcuma, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Faites-les rôtir ou saisir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement croustillants.
Étape 1
Mélangez les pois chiches avec l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le curcuma, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 2
Faites-les rôtir ou saisir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement croustillants.
2Préparer les légumes et la sauce tahiniCoupez la tomate, le concombre et l'oignon rouge et émincez la laitue pour obtenir une garniture fraîche. Fouettez le tahini avec l'eau, le jus de citron et une pincée de sel jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Étape 1
Coupez la tomate, le concombre et l'oignon rouge et émincez la laitue pour obtenir une garniture fraîche.
Étape 2
Fouettez le tahini avec l'eau, le jus de citron et une pincée de sel jusqu'à obtenir une sauce lisse.
3Garnir et rouler les wrapsRéchauffez les wraps ou les pains plats, puis ajoutez la laitue, les légumes et les pois chiches chauds. Versez la sauce tahini, rabattez les côtés et roulez fermement avant de servir.
Étape 1
Réchauffez les wraps ou les pains plats, puis ajoutez la laitue, les légumes et les pois chiches chauds.
Étape 2
Versez la sauce tahini, rabattez les côtés et roulez fermement avant de servir.
Astuce de cuisine
Faites rôtir ou saisir les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants pour une meilleure texture. Réchauffez les wraps avant de les garnir et évitez de trop les remplir pour les rouler plus facilement.
FAQ
Peut-on préparer les wraps shawarma aux pois chiches à l'avance ?
Oui, mais il vaut mieux conserver séparément les pois chiches, les légumes et la sauce tahini puis assembler au dernier moment.
Puis-je cuire les pois chiches à l'air fryer ?
Oui, cela fonctionne très bien et donne des pois chiches légèrement croustillants.
Par quoi remplacer la sauce tahini ?
Une sauce au yaourt, du houmous ou une sauce à l'ail peuvent convenir selon le goût recherché.
Comment rendre ce wrap sans gluten ?
Utilisez des wraps sans gluten ou servez la garniture dans des feuilles de laitue ou sur du riz.
Avec quoi servir les wraps shawarma aux pois chiches ?
Des frites, des pommes de terre rôties, du taboulé, une salade de concombre ou du houmous supplémentaire vont très bien.
Valeurs nutritionnelles(par portion)
Calories
Graisses
Glucides
Protéines
Les cercles indiquent la part de l'apport quotidien de référence par portion, sur la base d'un régime de 2 000 kcal.
