Brocoli et chou-fleur rôtis avec sauce tahini
Un plat délicieux et sain composé de brocoli et de chou-fleur rôtis, nappé d'une sauce tahini crémeuse.
Cette recette simple et nutritive associe les saveurs terreuses des légumes rôtis à la richesse acidulée de la sauce tahini, parfaite pour le déjeuner ou en accompagnement.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Ail - 1 tsp
- Jus de Citron - 2 tbsp
- Chou-Fleur - 300 g
- Brocoli - 300 g
- Sel - to taste
- Poivre - to taste
- Huile d'Olive - 3 tbsp
- Tahini - 2 tbsp
Directions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Coupez le brocoli et le chou-fleur en fleurons et placez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 3
Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec de l'ail en poudre, du sel et du poivre.
Étape 4
Faites rôtir pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Étape 5
Dans un petit bol, mélangez le tahini, le jus de citron, une cuillère à soupe d'eau et une pincée de sel pour préparer la sauce.
Étape 6
Une fois les légumes rôtis, nappez-les de sauce tahini.
Étape 7
Servez chaud ou à température ambiante comme repas sain ou accompagnement.
Remarques du cuisinier
Parsemez de graines de sésame ou de persil haché pour plus de saveur et de texture.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Brocoli : super-aliment vert crucifère
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Tahini : pâte de sésame crémeuse et riche en minéraux
Chou-fleur : pauvre en glucides, riche en fibres et très polyvalent
Poivre : le roi des épices
Jus de citron : riche en vitamine C et en fraîcheur
Le sel : essentiel mais à consommer avec modération