Pudding au Chocolat
Pudding au chocolat italien riche, velouté et parfaitement épaissi.
Ce budino al cioccolato est un dessert italien décadent, alliant cacao et lait pour obtenir un pudding crémeux et chocolaté.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Poudre de Cacao - 30 g
- Fécule de Maïs - 30 g
- Lait - 500 ml
- Sucre - 50 g
- Extrait de Vanille - 5 ml
Directions
Étape 1
Dans un petit bol, fouettez fécule et 50 ml de lait froid jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez les 450 ml de lait restants, le cacao en poudre, le sucre et une pincée de sel à feu moyen en remuant jusqu’à dissolution du sucre.
Étape 3
Incorporez lentement la préparation à base de fécule et continuez de cuire en remuant constamment pendant 5–7 min jusqu’à épaississement.
Étape 4
Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 5
Versez dans des coupes ou des moules individuels.
Étape 6
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.
Remarques du cuisinier
Utilisez un cacao de haute qualité et fouettez vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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