Aubergines Farcies Keto au Bœuf et Fromages
Des aubergines farcies, garnies d'un mélange savoureux de bœuf haché et d'épices, recouvertes de mozzarella et de parmesan, pour un dîner low-carb réconfortant.
Coupez deux aubergines moyennes en deux et évidez partiellement la chair en laissant la coque intacte. Dans une poêle, faites revenir du bœuf haché avec de l'oignon haché, de l'ail émincé et des tomates en dés jusqu'à ce que la viande soit dorée. Incorporez la chair d'aubergine hachée et assaisonnez de sel, de poivre et d'origan. Farcissez les moitiés d'aubergine avec ce mélange, saupoudrez de mozzarella et de parmesan râpés, puis faites cuire au four à 180°C pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et le fromage fondu. Garnissez de basilic frais.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Ail - 2 cloves
- Aubergine - 2 pieces
- Tomates - 200 grams
- Bœuf - 200 grams
- Chou-Fleur - 600 grams
- Persil - 10 grams
- Beurre - 2 tbsp
- Oignon - 1 medium
- Mozzarella - 100 grams
- Lait Évaporé - 50 ml
- Huile d'Olive - 2 tbsp
Directions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Coupez les aubergines en deux et évidez partiellement la chair.
Étape 3
Faites revenir le bœuf, l'oignon, l'ail et les tomates; ajoutez la chair d'aubergine et assaisonnez.
Étape 4
Farcissez les aubergines, saupoudrez de fromages.
Étape 5
Enfournez pendant 30-35 minutes.
Étape 6
Garnissez de basilic et servez immédiatement.
Remarques du cuisinier
Pour une touche épicée, ajoutez des flocons de piment rouge au mélange.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Povezani postovi
Persil : 137 % VQR de vit K en 2 c. s. hachées
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Mozzarella : 6 g de Protéines et Calcium par Portion
Bœuf : nutrition, bienfaits et précautions
Lait évaporé : lait concentré non sucré riche en calcium
Beurre : gras laitier aromatique riche en vitamine A
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées
Chou-fleur : pauvre en glucides, riche en fibres et très polyvalent