Salade de Couscous Méditerranéenne
Une salade rafraîchissante composée de couscous léger, de tomates cerises, de concombre, d'oignon rouge, d'olives et de feta émiettée, le tout nappé d'une vinaigrette citronnée aux herbes.
Cette salade regorge de saveurs méditerranéennes et constitue un déjeuner léger ou un accompagnement parfait pour apporter une touche de fraîcheur.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Concombre - 1 pc
- Olives - 100 g
- Jus de Citron - 15 ml
- Couscous - 200 g
- Cerises - 200 g
- Persil - 10 g
- Fromage Feta - 100 g
- Oignon - 1 pc
- Sel - 1 tsp
- Poivre - 0.5 tsp
- Origan - 1 tsp
- Huile d'Olive - 30 ml
Directions
Étape 1
Préparez 200 g de couscous selon les instructions du paquet et laissez refroidir.
Étape 2
Coupez 200 g de tomates cerises en deux, coupez 1 concombre en dés, émincez 1 petit oignon rouge et dénoyautez 100 g d'olives.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez le couscous avec les tomates, le concombre, l'oignon et les olives.
Étape 4
Émiettez 100 g de feta sur le dessus.
Étape 5
Dans un petit bol, fouettez ensemble 30 ml d'huile d'olive, 15 ml de jus de citron, 1 cuillère à café d'origan séché, du sel et du poivre.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Étape 7
Garnissez de 10 g de persil frais haché et servez frais.
Remarques du cuisinier
Laissez reposer la salade 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Povezani postovi
Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Persil : 137 % VQR de vit K en 2 c. s. hachées
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Olives : bouchées salées riches en graisses mono-insaturées et vitamine E
Cerises : sucrées, acidulées et riches en antioxydants
Poivre : le roi des épices
Concombre : légume hydratant riche en eau et en vitamine K
Fromage feta : classique grec riche en calcium et en goût
Jus de citron : riche en vitamine C et en fraîcheur