Soupe bosnienne crémeuse de courgette
Soupe légère et veloutée de courgette, oignon et ail avec une touche de lait.
Cette soupe bosnienne commence par faire revenir oignon et ail, puis mijote des courgettes dans le bouillon avant d’être liée au lait et au persil.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Bouillon de Légumes - 800 ml
- Ail - 2 cloves
- Courgette - 300 g
- Lait - 100 ml
- Persil - 2 tbsp
- Oignon - 1 piece
- Poivre - 1 to taste
- Sel de Mer - 1 to taste
- Huile d'Olive - 1 tbsp
Directions
Étape 1
Coupez 300 g de courgette, émincez 1 oignon et 2 gousses d’ail.
Étape 2
Faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive ; faites revenir oignon et ail.
Étape 3
Ajoutez la courgette et cuisez 5 min.
Étape 4
Versez 800 ml de bouillon de légumes, portez à légère ébullition.
Étape 5
Laissez mijoter 10 min.
Étape 6
Incorporez 100 ml de lait et chauffez.
Étape 7
Salez, poivrez et parsemez de 2 c. à s. de persil haché avant de servir.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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