Chili Végétalien au Quinoa et Haricots Noirs
Un chili copieux à base de quinoa et d’haricots noirs, idéal pour un repas réconfortant.
Ce chili savoureux est riche en protéines, en fibres et en épices réconfortantes. Parfait pour le déjeuner ou le dîner.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Ail - 2 cloves
- Concentré de Tomate - 1 tbsp
- Sel Rose de l'Himalaya - 1 to taste
- Tomates - 1 cup
- Huile Végétale - 1 cup
- Huile Végétale - 1 tbsp
- Teff - 0.33 cup
- Oignon - 0.5 pieces
- Poudre de Chili - 1 tsp
- Haricots Azuki - 1 cup
Directions
Étape 1
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile dans une casserole jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.
Étape 2
Ajoutez le quinoa (rincé), les haricots noirs, les tomates en dés, la pâte de tomates, le piment en poudre et le sel.
Étape 3
Incorporez de l’eau ou du bouillon de légumes.
Étape 4
Laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit cuit.
Étape 5
Servez chaud, garni de coriandre fraîche ou d’avocat si vous le souhaitez.
Remarques du cuisinier
Réglez le niveau de piquant en ajoutant plus de piment ou une sauce piquante.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Povezani postovi
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Haricots adzuki : petites fèves rouges riches en fibres
Sel rose de l’Himalaya : entre faits et mythes
Chili powder : mélange épicé polyvalent
Huile végétale raffinée : 120 kcal & 2 g AGS/CS
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Teff : petite céréale éthiopienne très nutritive
Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées
Double concentré de tomate : arôme intense, riche en lycopène