Bœuf Stroganoff Keto avec Riz de Chou-fleur
Un bœuf stroganoff classique adapté au régime keto, avec du bœuf tendre, des champignons et une sauce crémeuse, servi sur un riz de chou-fleur moelleux.
Faites revenir des lamelles de bœuf avec des oignons, de l'ail et des champignons dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez du bouillon de bœuf et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Incorporez du fromage à la crème pour obtenir une sauce onctueuse. Servez le tout sur du riz de chou-fleur sauté et garnissez de persil frais.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Ail - 3 cloves
- Champignons Pleurotes du Roi - 200 grams
- Bœuf - 500 grams
- Chou-Fleur - 600 grams
- Persil - 10 grams
- Oignon - 1 medium
- Fromage à la Crème - 100 grams
- Huile d'Olive - 2 tbsp
Directions
Étape 1
Faites revenir le bœuf, les oignons, l'ail et les champignons dans l'huile d'olive.
Étape 2
Ajoutez le bouillon de bœuf et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 3
Incorporez le fromage à la crème pour une sauce crémeuse.
Étape 4
Servez sur du riz de chou-fleur sauté, garni de persil.
Étape 5
Servez immédiatement.
Remarques du cuisinier
Un filet de jus de citron rehaussera le goût de la sauce.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Povezani postovi
Persil : 137 % VQR de vit K en 2 c. s. hachées
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Fromage à la crème : nutrition, atouts et astuces
Bœuf : nutrition, bienfaits et précautions
Pleurote du Panicaut : texture charnue, riche en umami
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Chou-fleur : pauvre en glucides, riche en fibres et très polyvalent