Bateaux de Courgettes Farcis
Des moitiés de courgettes tendres farcies d'un mélange savoureux de tomates, oignons, ail et fromage fondu, cuites à la perfection.
Ces bateaux de courgettes farcis constituent un repas végétarien copieux et sain. Les courgettes sont rôties jusqu'à tendreté, puis garnies d'un mélange de tomates en dés, d'oignons hachés, d'ail, de chapelure et de mozzarella, le tout agrémenté de basilic frais.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Ail - 2 cloves
- Chapelure - 1 tbsp
- Tomates - 200 g
- Courgette - 4 pcs
- Oignon - 1 pc
- Mozzarella - 50 g
- Sel - 1 tsp
- Poivre - 0.5 tsp
- Huile d'Olive - 30 ml
- Basilic - 10 g
Directions
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Coupez 4 courgettes moyennes en deux dans le sens de la longueur et évidez légèrement le centre pour former des 'bateaux'.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez 30 ml d'huile d'olive et faites revenir 1 oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez 2 gousses d'ail émincées et faites cuire pendant 1 minute.
Étape 4
Incorporez 200 g de tomates en dés et laissez cuire 3 minutes; assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 5
Retirez du feu et mélangez 1 cuillère à soupe de chapelure et 50 g de mozzarella râpée.
Étape 6
Garnissez les courgettes de ce mélange et disposez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 7
Faites cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le dessus doré.
Étape 8
Décorez avec 10 g de basilic frais haché avant de servir.
Remarques du cuisinier
Pour un supplément de saveur, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Mozzarella : 6 g de Protéines et Calcium par Portion
Chapelure/Panko : enrobage croustillant & liant
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées
Courgette : légère, hydratante et riche en fibres et vitamine A
Poivre : le roi des épices
Le sel : essentiel mais à consommer avec modération