Lasagnes Végétariennes

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Étape 2

Dans une grande poêle, chauffez 30 ml d'huile d'olive et faites revenir 1 oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez 2 gousses d'ail émincées et faites cuire pendant 1 minute.

Étape 3

Ajoutez 200 g de courgette en dés, 200 g d'aubergine en dés et 200 g de poivron rouge en dés; faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.

Étape 4

Incorporez 400 g de sauce tomate, 1 cuillère à café d'herbes italiennes, 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir. Laissez mijoter 10 minutes.

Étape 5

Dans un plat allant au four, alternez des couches de plaques de lasagnes, de sauce aux légumes et de 250 g de ricotta.

Étape 6

Terminez par une couche de mozzarella râpée et 50 g de parmesan.

Étape 7

Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes, puis retirez le papier et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Étape 8

Laissez reposer 10 minutes, garnissez de basilic frais et servez chaud.