Barbabietole: radici dolci e terrose ricche di nitrati

Forniscono folato, potassio, fibre e betaline; i nitrati possono aiutare pressione ed endurance.

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F T IN P W V

Barbabietole: radici dolci e terrose ricche di nitrati

Vegano Immunità Grassi sani Biologico

Che cosa sono le barbabietole?

Radici commestibili di *Beta vulgaris*; anche le **foglie** sono ottime.

Profilo nutrizionale

- ~43 kcal/100 g - ~10 g carbo, ~2,8 g fibre - **Folati**, **potassio**, manganese; **nitrati**

Benefici

- **Pressione**: NO da nitrati → vasodilatazione - **Sport**: possibile sostegno alla resistenza - **Antiossidanti**: betaline - **Intestino**: fibre

Rischi

- **Ossalati**: cautela con calcoli renali - **Urina rossa** innocua - Possibile gonfiore se in grandi porzioni

Come usarle

Da **arrostire**, **lessare/al vapore**, **mettere in conserva**, **centrifugare**; **foglie** saltate in padella.

Conclusione

Colorate e nutrienti, perfette in molte preparazioni—anche con le foglie.

1. Barbabietole
cikla (krtola i listovi); koristi se pečena, kuvana, ukiseljena i u sokovima; bogata folatom, nitratima i betalainima

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Povezani postovi

Barbabietole gialle (golden): colore solare, gusto delicato

VeganoImmunitàGrassi sani

Barbabietola Chioggia: anelli rosa-bianchi e dolcezza delicata

VeganoImmunitàGrassi sani

Barbabietola Candy Cane: colorata e ricca di antiossidanti

Salute intestinale

Grassi sani: MUFA, PUFA e omega‑3

Grassi sani

Macronutrienti: carboidrati, proteine e grassi in equilibrio

ProteineGrassi saniCarboidrati complessi

Melone amaro (karela): zucca molto amara ricca di vitamina C

ZincoLow-CarbVegano

Burro di arachidi: proteine vegetali e grassi buoni

VeganoDimagrimentoProteine

Acqua d'acero: linfa leggermente dolce a basso apporto calorico

ZincoVeganoDimagrimento

Fagioli Great Northern: legume bianco delicato ricco di fibre e proteine

VeganoProteineSenza glutine

Piselli: legume verde dolce ricco di proteine vegetali e fibre

ZincoVeganoProteine

Povezani recepti

Zuppa Vegana di Patate Dolci e Lenticchie

Facile

35 min

VeganoSalutareVeloce

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Radici commestibili di *Beta vulgaris*; anche le **foglie** sono ottime.

Profilo nutrizionale

- ~43 kcal/100 g - ~10 g carbo, ~2,8 g fibre - **Folati**, **potassio**, manganese; **nitrati**

Benefici

- **Pressione**: NO da nitrati → vasodilatazione - **Sport**: possibile sostegno alla resistenza - **Antiossidanti**: betaline - **Intestino**: fibre

Rischi

- **Ossalati**: cautela con calcoli renali - **Urina rossa** innocua - Possibile gonfiore se in grandi porzioni

Come usarle

Da **arrostire**, **lessare/al vapore**, **mettere in conserva**, **centrifugare**; **foglie** saltate in padella.

Conclusione

Colorate e nutrienti, perfette in molte preparazioni—anche con le foglie.

1. Barbabietole
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Barbabietola Chioggia: anelli rosa-bianchi e dolcezza delicata

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Grassi sani: MUFA, PUFA e omega‑3

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Macronutrienti: carboidrati, proteine e grassi in equilibrio

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Melone amaro (karela): zucca molto amara ricca di vitamina C

ZincoLow-CarbVegano

Burro di arachidi: proteine vegetali e grassi buoni

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Acqua d'acero: linfa leggermente dolce a basso apporto calorico

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