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    Polvere di Lucuma
    Polvere di Maca
    Polvere di Maca
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    Polvere di Matcha
    Polvere di Mesquite
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    Rafano
    Rambutan
    Rambutan
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    Ravanello Anguria
    Ravanello Daikon
    Ravanello Daikon
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    Ribes
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Zuppa Mulligatawny Indiana

0.0(0)

Zuppa di lenticchie e verdure speziata, arricchita con latte di cocco.

La Mulligatawny è una zuppa indiana saporita dove il dal di moong e le verdure cuociono in un brodo profumato, quindi si aggiunge latte di cocco e spezie calde.

FTINPWV
Zuppa Mulligatawny Indiana

Tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura

30 min

Tempo totale

45 min

Porzioni

4

Ingredienti

  • Garam Masala - 1 tsp
  • Brodo Vegetale - 600 ml
  • Aglio - 3 cloves
  • Sale Rosa dell'Himalaya - 1 tsp
  • Sedano - 2 stalks
  • Zenzero - 1 tbsp
  • Coriandolo - 2 tbsp
  • Foglie di Curry - 5 leaves
  • Cipolla - 1 pc
  • Carote - 100 g
  • Pepe - 0.5 tsp
  • Cumino - 1 tsp
  • Olio d'Oliva - 2 tbsp
  • Moong Dal - 150 g
  • Latte di Cocco - 200 ml

Istruzioni

  • Passo 1

    Scalda 2 cucchiai di olio d’oliva in un tegame a fuoco medio.

  • Passo 2

    Soffriggi 1 cipolla e 3 spicchi d’aglio tritati.

  • Passo 3

    Aggiungi 1 cucchiaio di zenzero grattugiato, 1 cucchiaino di semi di cumino e 1 cucchiaino di garam masala; cuoci 1 min.

  • Passo 4

    Unisci 150 g di dal di moong e 100 g di carota a dadini.

  • Passo 5

    Versa 600 ml di brodo vegetale; porta a ebollizione.

  • Passo 6

    Aggiungi 100 g di patate a cubetti e 2 gambi di sedano; cuoci 20 min.

  • Passo 7

    Incorpora 200 ml di latte di cocco, regola di sale e pepe.

  • Passo 8

    Guarnisci con foglie di curry e coriandolo tritato; servi caldo.

Note del cuoco

Regola la quantitĂ  di garam masala a piacere e aggiungi una spruzzata di limone per freschezza.

Valori nutrizionali (per porzione)

150
Calorie
5g
Grassi
20g
Carboidrati
6g
Proteine

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