Zuppa di fagioli bianchi e cavolo riccio
Zuppa nutriente e saporita di fagioli bianchi, cavolo riccio e aromi in un brodo leggero.
Questa zuppa nordamericana unisce fagioli bianchi teneri e cavolo riccio tritato con cipolla e aglio soffritti in un brodo profumato, rifinito con un goccio di limone.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Brodo Vegetale - 4 cups
- Aglio - 2 cloves
- Cipolla - 1 piece
- Sale - 1 to taste
- Lime - 1 tbsp
- Cavolo Riccio - 100 g
- Fagioli Great Northern - 2 cups
- Olio d'Oliva - 1 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Scalda 1 cucchiaio d’olio in una pentola a fuoco medio; soffriggi 1 cipolla tritata e 2 spicchi d’aglio tritati fino a trasparenza.
Passo 2
Aggiungi 2 tazze di fagioli bianchi cotti e 4 tazze di brodo vegetale.
Passo 3
Fai sobbollire 10 min.
Passo 4
Unisci 100 g di cavolo riccio tritato; cuoci 5 min finché non appassisce.
Passo 5
Sala, pepa e aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone.
Passo 6
Servi caldo.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Fagioli Great Northern: legume bianco delicato ricco di fibre e proteine
Olio extravergine d’oliva: 10 g di MUFA e 1,9 mg di vitamina E a cucchiaio
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Lime: valori nutrizionali, benefici e usi
Cavolo riccio: 35 kcal, 389 µg vit K & 93 mg vit C/100 g
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina