Sambal Oelek
Pasta di peperoncino piccante indonesiana fatta con fiocchi di peperoncino, aceto e sale.
Il sambal oelek è una versatile pasta di peperoncino indonesiana che aggiunge piccantezza e sapore ai piatti.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Fiocchi di Peperoncino - 2 cups
- Aglio - 2 cloves
- Sale Rosa dell'Himalaya - 1 tsp
- Aceto di Riso - 0.33 cup
- Zucchero - 1 tsp
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola, unisci fiocchi di peperoncino e sale.
Passo 2
Aggiungi aceto di riso e zucchero; mescola fino a ottenere una pasta.
Passo 3
Incorpora aglio tritato.
Passo 4
Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per la consistenza desiderata.
Passo 5
Lascia riposare 10 minuti.
Passo 6
Conserva in frigorifero.
Note del cuoco
Per più piccantezza, usa peperoncini bird’s-eye.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Sale rosa dell’Himalaya: realtà e miti
Aceto di riso: aciditĂ delicata e pulita
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina
Zucchero: tipologie, usi in cucina e limiti sensati
Fiocchi di peperoncino: sapore piccante e benefico