Äthiopische Misir Wot Suppe
Würzige Rote‑Linsen‑Suppe mit Berbere und Knoblauch.
Misir Wot Suppe ist eine herzhafte äthiopische Suppe, bei der rote Linsen mit Zwiebel, Knoblauch und aromatischem Berbere würzig abgeschmeckt und zu einer sämigen Brühe püriert werden.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Linsen - 200 g
- Gemüsebrühe - 800 ml
- Knoblauch - 3 cloves
- Tomatenmark - 1 tbsp
- Himalaya-Pink-Salz - 1 tsp
- Berbere-Gewürz - 1 tbsp
- Koriander - 2 tbsp
- Zwiebel - 1 pc
- Pfeffer - 0.5 tsp
- Limette - 1 piece
- Olivenöl - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Rote Linsen abspülen, bis das Wasser klar ist, und abtropfen lassen.
Schritt 2
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
Schritt 4
Berbere und Tomatenmark unterrühren; 1 Minute anbraten.
Schritt 5
Linsen und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen lassen.
Schritt 6
Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Mit Salz abschmecken, gehackten Koriander einrühren.
Schritt 8
Heiß mit einer Zitronenscheibe servieren.
Küchenhinweise
Passen Sie die Schärfe nach Belieben an, indem Sie mehr oder weniger Berbere verwenden.
Nährwertangaben (pro Portion)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
Cremige Kartoffel‑Lauch‑Suppe
35 min
Pilz-Gersten-Suppe
55 min
Hummus
10 min
Hühner‑Nudel‑Suppe
35 min
Honig-Senf-Hähnchen
40 min
Falafel
40 min
Vegetarische Mediterrane Flatbread-Pizza
35 min
Tofu und Gemüse Stir-Fry mit Reis
30 min
Geröstetes Blumenkohlsteak mit Zitronen-Tahini-Sauce
45 min
Veganer Avocado-Pita-Toast
5 min
Povezani postovi
Goldene Milch: Kurkuma‑Latte gegen Entzündungen
Olivenöl extra nativ: 10 g MUFA & 1,9 mg Vitamin E pro Esslöffel
Koriandergrün: frischer Limetten-Kick mit viel Vitamin K
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Limette: Nährwerte, Vorteile und Verwendung
Linsen: günstiges, ballaststoffreiches Pflanzenprotein
Berbere: feurige, duftende Gewürzmischung aus Äthiopien
Himalaya-Steinsalz: Fakten, Mythen & kluger Einsatz
Tomatenmark: Konzentriertes Aroma mit viel Lycopin