Ratatouille Provençale Classique
Un ragoût de légumes copieux de Provence à base d'aubergine, de courgette, de poivrons, de tomates et d'oignons, mijoté avec des herbes et de l'huile d'olive.
Cette ratatouille classique célèbre les légumes d'été. Ce plat traditionnel français réunit aubergine, courgette, poivrons rouges et jaunes, tomates et oignons, doucement rôtis avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence pour créer un mélange de saveurs riche et harmonieux.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Aubergine - 1 pc
- Tomates - 2 pcs
- Poivron Rouge - 1 pc
- Courgette - 1 pc
- Oignon - 1 pc
- Sel - 1 tsp
- Poivre - 0.5 tsp
- Poivrons - 1 pc
- Huile d'Olive - 40 ml
- Basilic - 10 g
Directions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Étape 2
Coupez 1 aubergine moyenne, 1 courgette moyenne, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune et 2 tomates moyennes en dés. Hachez 1 gros oignon.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes avec 40 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café d'herbes de Provence.
Étape 4
Étalez les légumes sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 40 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Étape 5
Transférez les légumes dans un plat de service, garnissez de 10 g de basilic frais haché et servez chaud.
Remarques du cuisinier
Laissez reposer la ratatouille pendant 10 minutes avant de servir pour intensifier les saveurs.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
Soupe d’Orge aux Champignons
55 min
Houmous
10 min
Soupe de Poulet aux Nouilles
35 min
Poulet au miel et à la moutarde
40 min
Stir-Fry de Tofu et Légumes avec Riz
30 min
Steak de Chou-Fleur Rôti avec Sauce Tahini au Citron
45 min
Nouilles Thaï aux Légumes et Sauce aux Cacahuètes
30 min
Soupe classique poulet‑nouilles
45 min
Falafel
40 min
Curry Épicé de Pois Chiches et Tomates
30 min
Povezani postovi
Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées
Courgette : légère, hydratante et riche en fibres et vitamine A
Poivre : le roi des épices
Poivron rouge : doux et plein de vitamine C
Le sel : essentiel mais à consommer avec modération
Basilic : herbe aromatique pour l’immunité et la digestion
Poivrons: riches en vitamine C et en antioxydants