Poulet Piccata Keto avec Riz de Chou-fleur
Un plat acidulé et savoureux avec du poulet sauté dans une sauce citron-capres, servi sur un riz de chou-fleur parfumé, idéal pour un déjeuner low-carb.
Assaisonnez 200 grammes de poitrine de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites saisir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré; retirez-le. Dans la même poêle, faites fondre 1 c. à soupe de beurre et ajoutez 1 gousse d'ail émincée. Incorporez le jus d'un citron et 1 c. à soupe de câpres et laissez mijoter 2 minutes. Pendant ce temps, mixez des fleurons de chou-fleur pour obtenir une texture de riz et faites-les sauter dans un peu d'huile d'olive. Remettez le poulet dans la poêle, enrobez-le de sauce, et servez-le sur le riz de chou-fleur, garni de 10 g de persil haché.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Ail - 1 clove
- Sel Rose de l'Himalaya - 1 tsp
- Poitrine de Poulet - 200 grams
- Chou-Fleur - 300 grams
- Citrons Meyer - 1 piece
- Persil - 10 grams
- Beurre - 1 tbsp
- Câpres - 1 tbsp
- Huile d'Olive - 1 tbsp
Directions
Étape 1
Assaisonnez et faites saisir le poulet; réservez.
Étape 2
Faites fondre le beurre et faites revenir l'ail, puis ajoutez le jus de citron et les câpres, laissez mijoter 2 minutes.
Étape 3
Mixez le chou-fleur en riz et faites-le sauter.
Étape 4
Remettez le poulet dans la poêle, enrobez-le de sauce, et servez sur le riz de chou-fleur avec du persil.
Remarques du cuisinier
Ajoutez un peu de bouillon de poulet pour enrichir la sauce si désiré.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
Soupe d’Orge aux Champignons
55 min
Houmous
10 min
Soupe de Poulet aux Nouilles
35 min
Poulet au miel et à la moutarde
40 min
Stir-Fry de Tofu et Légumes avec Riz
30 min
Steak de Chou-Fleur Rôti avec Sauce Tahini au Citron
45 min
Toast Pita Vegan à l'Avocat
5 min
Nouilles Thaï aux Légumes et Sauce aux Cacahuètes
30 min
Soupe classique poulet‑nouilles
45 min
Curry Épicé de Pois Chiches et Tomates
30 min
Povezani postovi
Persil : 137 % VQR de vit K en 2 c. s. hachées
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Câpres : petites touches salines
Sel rose de l’Himalaya : entre faits et mythes
Citrons Meyer : agrumes doux et parfumés
Beurre : gras laitier aromatique riche en vitamine A
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Blanc de poulet : protéine maigre
Chou-fleur : pauvre en glucides, riche en fibres et très polyvalent