Pommes de terre rôties avec légumes et tofu
Un repas rapide et sain avec des pommes de terre rôties, des légumes frais et du tofu croustillant.
Ce plat à base de plantes associe des pommes de terre croustillantes rôties à des légumes colorés et du tofu riche en protéines pour un déjeuner nutritif et satisfaisant.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Ail - 2 cloves
- Pommes de Terre - 500 g
- Tomates - 150 g
- Thym - 1 tsp
- Épinards - 100 g
- Carottes - 150 g
- Sel - to taste
- Poivre - to taste
- Tofu - 300 g
- Huile d'Olive - 2 tbsp
Directions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 3
Mélangez les pommes de terre avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du thym.
Étape 4
Faites rôtir pendant 15 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Étape 5
Pendant ce temps, coupez le tofu en dés et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 6
Ajoutez les carottes et les tomates tranchées dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes.
Étape 7
Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez-les dans la poêle avec le tofu et les légumes.
Étape 8
Incorporez les épinards frais et faites cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Étape 9
Servez chaud comme un repas sain et équilibré.
Remarques du cuisinier
Saupoudrez de graines de sésame pour plus de croquant et de saveur.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Thym : herbe parfumée pour rôtis, soupes et marinades
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées
Poivre : le roi des épices
Le sel : essentiel mais à consommer avec modération
Épinards : riches en fer, vitamines et antioxydants
Carottes: riches en bêta-carotène et vitamine A