Légumes grillés avec couscous et houmous
Un plat léger et sain avec des légumes grillés servis avec du couscous et du houmous crémeux.
Cette recette végétarienne associe des légumes grillés aux saveurs fumées à du couscous léger et du houmous riche pour un repas sain et satisfaisant.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Aubergine - 1 pieces
- Thym - 1 tsp
- Couscous - 200 g
- Courgette - 1 pieces
- Houmous - 200 g
- Sel - to taste
- Poivre - to taste
- Poivrons - 2 pieces
- Huile d'Olive - 3 tbsp
Directions
Étape 1
Faites cuire le couscous selon les instructions sur l'emballage et réservez.
Étape 2
Coupez les courgettes, les poivrons et les aubergines en morceaux égaux.
Étape 3
Arrosez les légumes d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym.
Étape 4
Faites griller les légumes sur un gril chaud ou une poêle à griller pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Étape 5
Servez les légumes grillés sur un lit de couscous.
Étape 6
Ajoutez une cuillerée de houmous sur le côté et savourez comme un déjeuner sain.
Remarques du cuisinier
Ajoutez du persil frais ou un filet de citron pour rehausser la saveur.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Povezani postovi
Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Thym : herbe parfumée pour rôtis, soupes et marinades
Houmous : tartinade crémeuse de pois chiches
Courgette : légère, hydratante et riche en fibres et vitamine A
Poivre : le roi des épices
Le sel : essentiel mais à consommer avec modération
Couscous : grain léger et nutritif de la cuisine nord-africaine
Poivrons: riches en vitamine C et en antioxydants