Sorgo: cereale antico senza glutine ricco di fibre e polifenoli
Ottimo sostituto del riso o da poppare come mini pop-corn.
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Che cos’è
Cereale africano resistente alla siccitĂ ; in chicco, farina e sciroppo.
Valori (1 tazza cotta)
216 kcal; 48 g carbo; 12 g fibre; 11 g proteine.
Benefici
Fibre per sazietĂ ; antiossidanti; GF.
Svantaggi
Tanini riducono ferro; tempi lunghi.
Usi
Bowls, popped sorgo, farine per pane/crepes.
Conservazione
Chicco 1 anno; cotto 5 giorni.
SostenibilitĂ
Richiede poca acqua, migliora rotazioni.
- 1. Sorgo
Comments
Povezani postovi
Sorgo: cereale integrale naturalmente senza glutine, ricco di fibre e minerali
DimagrimentoLow-FODMAPFibre
Farina di sorgo: senza glutine e ricca di fibre
VeganoImmunitĂ Magnesio
Zinco: fabbisogno, cibi, assorbimento
Zinco
Proteine: quante, quali e quando
Proteine
Carboidrati complessi: energia lenta e fibre
Carboidrati complessi
Macronutrienti: carboidrati, proteine e grassi in equilibrio
ProteineGrassi saniCarboidrati complessi
Melone amaro (karela): zucca molto amara ricca di vitamina C
ZincoLow-CarbVegano
Burro di arachidi: proteine vegetali e grassi buoni
VeganoDimagrimentoProteine
Acqua d'acero: linfa leggermente dolce a basso apporto calorico
ZincoVeganoDimagrimento
Fagioli Great Northern: legume bianco delicato ricco di fibre e proteine
VeganoProteineSenza glutine