Tartufo: fungo di lusso per piatti gourmet
Fungo ipogeo rarissimo, dal profumo intenso; si grattugia su pasta o risotto.
Cos’è il tartufo?
Profilo nutrizionale (100 g)
Benefici
Rischi
Come usarlo
Conclusione
- 1. Tartufi
truffles – rijetke i skupe gljive koje rastu pod zemljom u simbiozi s drvećem; izuzetno aromatične, koriste se svježe, u ulju ili naribane preko jela
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Povezani postovi
Tartufo: aroma intenso, lusso nel piatto
Grassi sani: MUFA, PUFA e omega‑3
Macronutrienti: carboidrati, proteine e grassi in equilibrio
Melone amaro (karela): zucca molto amara ricca di vitamina C
Burro di arachidi: proteine vegetali e grassi buoni
Acqua d'acero: linfa leggermente dolce a basso apporto calorico
Fagioli Great Northern: legume bianco delicato ricco di fibre e proteine
Piselli: legume verde dolce ricco di proteine vegetali e fibre
Bicarbonato di sodio: lievitante alcalino immediato
Cotogna: frutto profumato ricco di pectina e vitamina C