Tofu Saltato
Cubetti di tofu croccanti, conditi e saltati alla perfezione.
Il tofu viene ricoperto di salsa di soia e amido di mais, poi saltato in padella fino a doratura.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Aglio - 2 cloves
- Amido di Mais - 1 tbsp
- Olio Vegetale - 2 tbsp
- Cipollotti - 2 stalks
- Tofu - 400 g
- Salsa di Soia - 2 tbsp
- Olio di Sesamo - 1 tsp
Istruzioni
Passo 1
Scola 400 g di tofu, asciugalo e taglialo a cubetti da 2 cm.
Passo 2
Mescola tofu, 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di amido di mais.
Passo 3
Scalda 2 cucchiai di olio vegetale in padella a fuoco medio-alto. Disponi il tofu in unico strato.
Passo 4
Cuoci 3–4 min per lato finché è dorato.
Passo 5
Aggiungi 2 spicchi d’aglio tritati e 2 cipollotti a rondelle; salta 1 min.
Passo 6
Irrora con 1 cucchiaino di olio di sesamo, mescola e servi caldo.
Note del cuoco
Asciuga bene il tofu prima di cuocere per ottenere massima croccantezza.
Valori nutrizionali (per porzione)
Comments
Povezani recepti
Povezani postovi
Yuba (pelle di tofu): alimento di soia ricco di proteine
Senza uova: sostituti e consigli
Scaglie di bonito (katsuobushi): umami per dashi & topping
Panko: pangrattato leggero – 110 kcal e 30 % olio in meno per ¼ tazza
Tofu: proteina vegetale ricca di calcio e leggera