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    Pasta Fettuccine
    Pasta Fillo
    Pasta Sfoglia
    Pastinache
    Patata Dolce
    Patate
    Patate Dolci
    Patate Viola
    Pectina
    Pepe
    Pepe di Sichuan
    Pepe Garofanato
    Pepe Rosa
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    Peperoncini Anaheim
    Peperoncini Ancho
    Peperoncini Chipotle
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    Peperoncini Poblano
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    Polvere di Camu Camu
    Polvere di Collagene
    Polvere di Curry
    Polvere di Inulina
    Polvere di Lucuma
    Polvere di Maca
    Polvere di Maca
    Polvere di Mango (Amchur)
    Polvere di Matcha
    Polvere di Mesquite
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    Pomodori Verdi
    Pompelmo
    Porri
    Prezzemolo
    Propoli
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    Prugne Secche
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    Radice di Loto
    Radice di Prezzemolo
    Radice di Taro
    Rafano
    Rambutan
    Rambutan
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    Ravanello Anguria
    Ravanello Daikon
    Ravanello Daikon
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    Ribes
    Ribes
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Zuppa di Patate e Porri alla Francese

0.0(0)

Zuppa francese cremosa di patate e porri, vellutata e ricca.

Il classico Potage Parmentier fonde porri e cipolla rosolati con patate in un brodo saporito, poi frulla il tutto fino a renderlo liscio e completa con un filo di olio e una spolverata di noce moscata.

FTINPWV
Zuppa di Patate e Porri alla Francese

Tempo di preparazione

10 min

Tempo di cottura

25 min

Tempo totale

35 min

Porzioni

4

Ingredienti

  • Brodo Vegetale - 800 ml
  • Aglio - 2 cloves
  • Patate - 400 g
  • Prezzemolo - 1 tbsp
  • Porri - 200 g
  • Burro - 1 tbsp
  • Cipolla - 1 piece
  • Pepe - to taste
  • Noce Moscata - 0.25 tsp
  • Sale Marino - to taste
  • Olio d'Oliva - 1 tbsp

Istruzioni

  • Passo 1

    In un tegame, scalda 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di burro a fuoco medio.

  • Passo 2

    Aggiungi 1 porro affettato e 1 cipolla tritata; fai soffriggere 5 min.

  • Passo 3

    Unisci 2 spicchi d’aglio tritati; cuoci 1 min.

  • Passo 4

    Aggiungi 400 g di patate a cubetti e 800 ml di brodo vegetale; porta a ebollizione.

  • Passo 5

    Abbassa il fuoco e cuoci 15 min finché le patate non sono tenere.

  • Passo 6

    Togli dal fuoco e frulla la zuppa.

  • Passo 7

    Regola di sale, pepe e noce moscata.

  • Passo 8

    Versa 1 cucchiaio di olio, guarnisci con prezzemolo tritato e servi caldo.

Note del cuoco

Per una consistenza super vellutata, passa la zuppa con un colino a maglia fine.

Valori nutrizionali (per porzione)

120
Calorie
4g
Grassi
18g
Carboidrati
3g
Proteine

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Prezzemolo: 137 % di vitamina K in 2 cucchiai tritati

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ZincoVeganoSenza glutine
Olio extravergine d’oliva: 10 g di MUFA e 1,9 mg di vitamina E a cucchiaio

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VeganoSenza glutineSenza latticini
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche

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VeganoSenza glutineSenza latticini
Burro: grasso lattiero ricco di vitamina A

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Low-CarbSenza glutineGrassi sani
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina

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Vitamina CLow-CarbVegano
Noce moscata: 0,4 mg manganese per cucchiaino

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VeganoSenza glutineSenza latticini
Porri: allium delicato con fibre prebiotiche e antiossidanti

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Vitamina CVeganoImmunitĂ 
Pepe: il re delle spezie

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ImmunitĂ DisidratazioneSenza glutine
Sale marino: fonte naturale di minerali

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