Zuppa Sazia di Lenticchie
Zuppa vegana confortante con lenticchie tenere, verdure e spezie calde.
Questa zuppa sazia cuoce le lenticchie verdi con verdure aromatiche e spezie in un brodo vegetale saporito fino a renderle tenere.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Lenticchie - 200 g
- Brodo Vegetale - 800 ml
- Aglio - 2 cloves
- Sedano - 2 stalks
- Prezzemolo - 2 tbsp
- Cipolla - 1 pc
- Carote - 2 pc
- Pepe - 0.5 tsp
- Cumino - 1 tsp
- Sale Marino - 1 tsp
- Paprika - 1 tsp
- Olio d'Oliva - 1 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Scalda olio d’oliva in una pentola a fuoco medio.
Passo 2
Soffriggi cipolla, carote, sedano e aglio fino ad ammorbidirli.
Passo 3
Aggiungi cumino e paprika; cuoci 1Â minuto.
Passo 4
Unisci lenticchie e brodo vegetale e porta a ebollizione.
Passo 5
Riduci il fuoco e cuoci 25Â minuti.
Passo 6
Regola di sale e pepe, aggiungi prezzemolo tritato e servi caldo.
Note del cuoco
Per un sapore più intenso, aggiungi un filo d’olio d’oliva prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Latte d’oro: bevanda di curcuma antinfiammatoria
Prezzemolo: 137 % di vitamina K in 2 cucchiai tritati
Olio extravergine d’oliva: 10 g di MUFA e 1,9 mg di vitamina E a cucchiaio
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Lenticchie: proteine vegetali ricche di fibra
Paprika: spezia color rubino ricca di carotenoidi
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina
Cumino: spezia aromatica per digestione e immunitĂ
Pepe: il re delle spezie
Sedano: ortaggio croccante per depurazione e salute del cuore