Zuppa brasiliana di gamberi e cocco
Zuppa profumata senza latticini con gamberi teneri e brodo di cocco cremoso.
Questa zuppa brasiliana unisce gamberi con cipolla e aglio soffritti in brodo di cocco, rifinita con coriandolo e lime.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Aglio - 2 cloves
- Gamberi - 200 g
- Coriandolo - 2 tbsp
- Cipolla - 1 piece
- Pepe - 1 to taste
- Sale Marino - 1 to taste
- Lime - 2 tbsp
- Brodo di Pollo - 800 ml
- Olio d'Oliva - 1 tbsp
- Latte di Cocco - 200 ml
Istruzioni
Passo 1
Pulisci 200 g di gamberi.
Passo 2
Affetta 1 cipolla e trita 2 spicchi d’aglio.
Passo 3
In una pentola, scalda 1 cucchiaio d’olio; soffriggi cipolla e aglio.
Passo 4
Aggiungi gamberi, cuoci 2 min per lato.
Passo 5
Versa 800 ml di brodo di pollo e 200 ml di latte di cocco; cuoci 5 min.
Passo 6
Sala, pepa e unisci 2 cucchiai di succo di lime.
Passo 7
Guarnisci con 2 cucchiai di coriandolo tritato e servi caldo.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Latte d’oro: bevanda di curcuma antinfiammatoria
Olio extravergine d’oliva: 10 g di MUFA e 1,9 mg di vitamina E a cucchiaio
Coriandolo fresco: 45 % di vitamina K in 20 g di foglie
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Gambero: 24 g di Proteine e Omega-3 in 100 kcal
Lime: valori nutrizionali, benefici e usi
Latte di cocco: crema vegetale ricca di MCT
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina
Brodo di pollo: base nutriente e confortante
Pepe: il re delle spezie