Ingredientes
Mostrar maisMostrar menos
Preparação passo a passo
1Preparar os ingredientesLave 200 g de lentilhas vermelhas com água fria. Em uma panela grande, aqueça 30 ml de azeite em fogo médio. Adicione 1 cebola grande picada e 2 dentes de alho picados e refogue até que fiquem macios.
Passo 1
Lave 200 g de lentilhas vermelhas com água fria.
Passo 2
Em uma panela grande, aqueça 30 ml de azeite em fogo médio. Adicione 1 cebola grande picada e 2 dentes de alho picados e refogue até que fiquem macios.
2Criar saborAcrescente 2 cenouras em cubos e 2 talos de aipo em cubos e cozinhe por 5 minutos. Misture as lentilhas, 400 g de tomates em cubos, 1 folha de louro, 1 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta preta. Despeje 1 litro de caldo de legumes, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 25-30 minutos até que as lentilhas estejam macias.
Passo 1
Acrescente 2 cenouras em cubos e 2 talos de aipo em cubos e cozinhe por 5 minutos.
Passo 2
Misture as lentilhas, 400 g de tomates em cubos, 1 folha de louro, 1 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta preta.
Passo 3
Despeje 1 litro de caldo de legumes, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 25-30 minutos até que as lentilhas estejam macias.
3Finalizar e servirRetire a folha de louro e misture 100 g de espinafre fresco; cozinhe por mais 2 minutos. Ajuste os temperos e sirva a sopa quente. Opcional: Bata parte da sopa com um mixer de imersão para uma textura mais cremosa e misture de volta.
Passo 1
Retire a folha de louro e misture 100 g de espinafre fresco; cozinhe por mais 2 minutos.
Passo 2
Ajuste os temperos e sirva a sopa quente.
Passo 3
Opcional: Bata parte da sopa com um mixer de imersão para uma textura mais cremosa e misture de volta.
Dica de cozinha
Use ingredientes frescos, tempere aos poucos e respeite o repouso. Evite molhos aguados e adicione ervas ou coberturas perto de servir.
FAQ
Posso preparar com antecedência?
Sim. Prepare os componentes principais, arrefeça bem e misture ou reaqueça suavemente.
Como manter o sabor equilibrado?
Tempere por etapas e finalize com ervas, citrinos, vinagre, molho de iogurte ou picante se combinar.
Posso trocar legumes ou proteína?
Sim. Use ingredientes com tempos de cozedura parecidos ou junte os firmes mais cedo.
Como guardar sobras?
Guarde no frio em recipiente hermético e reaqueça suavemente.
Com que servir?
Salada, pão, arroz, iogurte, ervas ou molho leve conforme o estilo.
Informações nutricionais(por porção)
Calorias
Gordura
Carboidratos
Proteína
Os círculos mostram a proporção da ingestão diária de referência por porção, com base em uma dieta de 2.000 kcal.
