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  • Ingredientes
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    Abacaxi
    Abalone
    Abóbora Butternut
    Abobrinha
    Açafrão
    Açafrão-da-Terra
    Acelga
    Açúcar
    Açúcar de Coco
    Açúcar de Confeiteiro
    Açúcar de Palma
    Açúcar de Tâmara
    Açúcar Demerara
    Açúcar Mascavo
    Açúcar Mascavo
    Açúcar Turbinado
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    Agar-Agar
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    Alcaparras
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    Amaranto
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    Farinha de Amêndoa
    Farinha de Arroz
    Farinha de Arroz Pegajoso
    Farinha de Batata-Doce
    Farinha de Coco
    Farinha de Grão-de-Bico
    Farinha de Milho
    Farinha de Milho
    Farinha de Milho Azul
    Farinha de Painço
    Farinha de Rosca
    Farinha de Sorgo
    Farinha de Tapioca
    Farinha de Trigo Sarraceno
    Farinha Integral de Trigo
    Farinha para Bolos
    Farinha para Pão
    Farro
    Farro
    Favas
    Favas de Baunilha
    Feijão Branco
    Feijão Cranberry
    Feijão de Tremoço
    Feijão Preto
    Feijão Verde
    Feijão Vermelho
    Feijão-Frade
    Feijão-Guandu
    Feijão-Lima
    Feijão-Lupino
    Feijão-Moth
    Feijões Adzuki
    Feijões Cannellini
    Feijões Great Northern
    Feijões Manteiga
    Feijões Mungo
    Feijões Navy
    Feijões Pinto
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    Fermento em Pó
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    Kumquats
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    Leite de Cabra
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    Lichia
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    Limões Meyer
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    Maçã do Açúcar
    Macarrão de Kelp
    Macarrão de Vidro
    Macarrão Shirataki
    Macarrão Somen
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    Maçãs Silvestres
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    Manjericão Sagrado (Tulsi)
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    Nopales (Folhas de Cacto)
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    Physalis (Groselha do Cabo)
    Picles
    Picles
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    Pimenta de Sichuan
    Pimenta Rosa
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    Pimentas Anaheim
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    Pimentas Banana
    Pimentas Chipotle
    Pimentas Guajillo
    Pimentas Habanero
    Pimentas Jalapeño
    Pimentas Pasilla
    Pimentas Poblano
    Pimentas Scotch Bonnet
    Pimentas Serrano
    Pimentões
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    Pistaches
    Pó de Açaí
    Pó de Arrowroot
    Pó de Baobá
    Pó de Camu Camu
    Pó de Caril
    Pó de Cinco Especiarias Chinesas
    Pó de Colágeno
    Pó de Inulina
    Pó de Lúcuma
    Pó de Maca
    Pó de Maca
    Pó de Manga (Amchur)
    Pó de Matcha
    Pó de Mesquite
    Pó de Pimenta
    Pó para Pudim
    Pólen de Abelha
    Polenta
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    Polvo
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    Pregado
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    Proteína Vegetal Texturizada (TVP)
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    Queijo Cotija
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    Queijo de Cabra
    Queijo Feta
    Queijo Fresco
    Queijo Halloumi
    Queijo Manchego
    Queijo Monterey Jack
    Queijo Paneer
    Queijo para derreter
    Queijo Parmesão
    Queijo Ricotta
    Queijo Suíço
    Queijo Vegano
    Quiabo
    Quinoa
    Rabanete Daikon
    Rabanete Daikon
    Rabanete Melancia
    Rabanete Preto
    Rabanetes
    Raiz de Konjac
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    Sal Negro (Kala Namak)
    Sal Rosa do Himalaia
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  • Alimentação sazonal

Primavera à mesa: espargos, espinafres e morangos no auge

A produção primaveril local oferece vitamina C e fibra com menor pegada de carbono.

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Primavera à mesa: espargos, espinafres e morangos no auge
LocalVitamina COrgânicoFibra

Gancho

**Um ramo de espargos frescos contém mais folato que dois ovos cozidos!**

TL;DR

- Mais vitaminas pela frescura - Preço menor na época - Receita de 10 min incluída

O que é comer sazonal?

Escolher alimentos colhidos **na sua estação natural** e, de preferência, produzidos localmente. Na primavera: espargos, espinafres novos, rabanetes e primeiros morangos.

Tabela nutricional (por 100 g)

| Alimento | kcal | Fibra | Vitamina C | Folato | |----------|------|-------|------------|--------| | Espargos | 20 | 2 g | 6 mg | 52 µg | | Espinafres | 23 | 2,2 g | 28 mg | 194 µg | | Morangos | 32 | 2 g | **59 mg** | 24 µg |

Benefícios para a saúde

1. **Maior teor de antioxidantes** – até 45 % da vitamina C perde‑se após 2 semanas de armazenamento. 2. **Economia** – preços ~25 % mais baixos em época. 3. **Menos CO₂** – produção local reduz transporte em 70 %.

Riscos potenciais

- **Resíduos de pesticidas**: optar por orgânicos ou lavar bem. - **Síndrome pólen‑alimento**: reações a morangos crus em alérgicos ao bétula.

Como incluir

**Salteado de 10 min**: espargos + espinafres em azeite, raspas de limão. **Ideia de pequeno‑almoço**: parfait de iogurte grego com morangos e aveia. Meta: 5 porções sazonais/dia (~400 g).

Mito vs facto

| Mito | Facto | |------|-------| | "Congelados são piores" | Ultra‑congelados mantêm nutrientes semelhantes. | | "Sazonal é caro" | Muitas vezes **mais barato** na época. | | "Verduras primaveris não têm proteína" | 100 g de espinafres = 2,9 g proteína. |

Bónus interativo

👉 **Descarrega a checklist ‘Mercado de primavera’** e assinala 20 alimentos locais.

Conclusão

Comer de estação junta sabor, saúde e sustentabilidade. Aguarda pelas novidades de verão!

Referências

1. EFSA, 2024. 2. Eur. J. Nutr. 63(2):345‑358, 2023.
  • 1. Espargos

    šparoge (proljetni vrhunac)

  • 2. Morangos

    jagode prvog branja

  • 3. Espinafres

    mladi špinat

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