Pudding chinois à la Mangue
Pudding à la mangue soyeux sans cuisson, pris à la gélatine, dessert chinois rafraîchissant.
Ce pudding marie purée de mangue fraîche, lait et gélatine pour une douceur fruitée et crémeuse.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Lait - 500 ml
- Sucre - 50 g
- Gélatine - 10 g
- Extrait de Vanille - 5 ml
- Mangue - 300 g
Directions
Étape 1
Dans un petit bol, saupoudrez la gélatine sur 50 ml de lait froid et laissez gonfler 5 min.
Étape 2
Mixez la mangue jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Dans une casserole, chauffez les 450 ml de lait restants avec le sucre en remuant jusqu’à dissolution.
Étape 4
Retirez du feu et incorporez la gélatine et l’extrait de vanille en remuant jusqu’à dissolution.
Étape 5
Incorporez la purée de mangue.
Étape 6
Répartissez dans des moules ou des bols et réfrigérez au moins 2 heures.
Remarques du cuisinier
Préférez des mangues mûres et assurez-vous que la gélatine est complètement dissoute pour une texture lisse.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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