Risotto au poulet et légumes
Un risotto crémeux et savoureux avec du poulet et des légumes frais, parfait pour un déjeuner copieux.
Ce risotto combine du poulet tendre, des légumes frais et du riz crémeux pour un repas réconfortant et nutritif.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Tomates - 100 g
- Poitrine de Poulet - 400 g
- Riz - 300 g
- Patate Douce - 150 g
- Carottes - 100 g
- Sel - to taste
- Poivre - to taste
- Bouillon de Poulet - 800 ml
- Huile d'Olive - 3 tbsp
Directions
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez-le et réservez.
Étape 3
Dans la même poêle, ajoutez les carottes, tomates et pommes de terre hachées, et faites-les revenir pendant 5 minutes.
Étape 4
Ajoutez le riz et mélangez pour l'enrober d'huile et de légumes.
Étape 5
Ajoutez progressivement le bouillon de poulet, une louche à la fois, en remuant constamment.
Étape 6
Laissez le liquide absorber avant d'ajouter plus de bouillon, et répétez jusqu'à ce que le riz soit crémeux et cuit.
Étape 7
Remettez le poulet dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire encore 5 minutes.
Étape 8
Servez chaud, garni de persil frais si désiré.
Remarques du cuisinier
Ajoutez une pincée de parmesan pour plus de saveur.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Blanc de poulet : protéine maigre
Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées
Bouillon de poulet : base nourrissante pour vos recettes
Poivre : le roi des épices
Patate douce : sucrée, nourrissante et riche en vitamine A
Le sel : essentiel mais à consommer avec modération
Riz : aliment de base et source d’énergie durable
Carottes: riches en bêta-carotène et vitamine A