Sauce Hoisin

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Condiment chinois sucré-épicé à base de sauce soja, sucre, vinaigre, ail et épices.

La sauce hoisin est une sauce épaisse et parfumée de la cuisine chinoise, préparée à partir de sauce soja, sucre, vinaigre de riz, ail, pâte de piment et épices. Elle apporte une profondeur sucrée-salée aux sautés, glaçages et dips.

F T IN P W V

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

10 min

Temps total

15 min

Portions

Ingrédients

Ail - 2 cloves
Fécule de Maïs - 1 tsp
Eau - 50 ml
Vinaigre de Riz - 2 tbsp
Sucre - 2 tbsp
Sauce Soja - 120 ml
Pâte de Piment - 1 tbsp
Mélange Cinq Épices Chinois - 1 tsp
Huile de Sésame - 1 tsp

Directions

Étape 1
Dans un petit bol, fouettez 120 ml de sauce soja, 2 c. à s. de sucre et 2 c. à s. de vinaigre de riz.
Étape 2
Incorporez 2 gousses d’ail hachées, 1 c. à s. de pâte de piment, 1 c. à c. de mélange cinq-épices et 1 c. à c. d’huile de sésame.
Étape 3
Dans une tasse séparée, dissolvez 1 c. à c. de fécule de maïs dans 50 ml d’eau.
Étape 4
Versez le mélange dans une petite casserole et portez à légère ébullition à feu moyen.
Étape 5
Ajoutez la fécule délayée et laissez cuire 1–2 minutes jusqu’à épaississement.
Étape 6
Retirez du feu et laissez refroidir. Utilisez immédiatement ou conservez au réfrigérateur.

Remarques du cuisinier

Pour une sauce plus lisse, filtrez avant utilisation.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Calories

Graisses

Glucides

Protéines

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Povezani recepti

Soupe d’Orge aux Champignons

Moyen

55 min

VéganSoupeSain

Houmous

Facile

10 min

VéganSans sojaApéritif

Poulet au miel et à la moutarde

Facile

40 min

SainSavoureuxPlat principal

Sirop de dattes

Moyen

70 min

VéganSans sojaPetit déjeuner

Falafel

Moyen

40 min

VéganApéritifVégétarien

Curry Épicé de Pois Chiches et Tomates

Facile

30 min

VégétarienÉpicéRapide

Lait de Riz

Facile

10 min

Sans cuissonVéganPetit déjeuner

Bouillon d'os

Difficile

735 min

SoupePlat réconfortantSain

Soupe Piquante et Aigre

Moyen

25 min

SoupeÉpicéRapide

Curry Végétalien au Tempeh et Lait de Coco

Facile

25 min

VéganDînerÉpicé

Povezani postovi

Sauce Soja : L’umami fermenté

VeganSans noixFermentation

Vinaigre de riz : acidité douce et nette

VeganSans gluten

Fécule de maïs : épaississant neutre sans gluten

Perte de poidsSans glutenGlucides complexes

Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C

Vitamine CFaible en glucidesVegan

Sucre : types, usages culinaires et limites raisonnables

VeganImmunitéBonnes graisses

Huile de sésame : arôme grillé et saveur de noisette

VeganBonnes graissesMagnésium

Cinq-épices chinois : chaleur, douceur et profondeur

VeganBonnes graisses

L’eau : essentielle à la vie et à la santé

VeganImmunitéVégétarien

Sauce Hoisin

0.0(0)

Condiment chinois sucré-épicé à base de sauce soja, sucre, vinaigre, ail et épices.

F T IN P W V

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

10 min

Temps total

15 min

Portions

Ingrédients

Ail - 2 cloves
Fécule de Maïs - 1 tsp
Eau - 50 ml
Vinaigre de Riz - 2 tbsp
Sucre - 2 tbsp
Sauce Soja - 120 ml
Pâte de Piment - 1 tbsp
Mélange Cinq Épices Chinois - 1 tsp
Huile de Sésame - 1 tsp

Directions

Étape 1
Dans un petit bol, fouettez 120 ml de sauce soja, 2 c. à s. de sucre et 2 c. à s. de vinaigre de riz.
Étape 2
Incorporez 2 gousses d’ail hachées, 1 c. à s. de pâte de piment, 1 c. à c. de mélange cinq-épices et 1 c. à c. d’huile de sésame.
Étape 3
Dans une tasse séparée, dissolvez 1 c. à c. de fécule de maïs dans 50 ml d’eau.
Étape 4
Versez le mélange dans une petite casserole et portez à légère ébullition à feu moyen.
Étape 5
Ajoutez la fécule délayée et laissez cuire 1–2 minutes jusqu’à épaississement.
Étape 6
Retirez du feu et laissez refroidir. Utilisez immédiatement ou conservez au réfrigérateur.