30 à 60 minutes

Poulet Piccata Keto avec Riz de Chou-fleur

Poulet tendre en sauce citron-capres servi sur un riz de chou-fleur moelleux, parfait pour un dîner low-carb.Poulet tendre en sauce citron-capres servi sur un riz de chou-fleur moelleux, parfait pour un dîner low-carb.

Réponse rapide:

Poulet Piccata Keto avec Riz de Chou-fleur est une recette keto pauvre en glucides, pensée pour un repas rassasiant avec beaucoup de goût, une préparation simple et une belle texture sans pain, riz ni pâtes classiques.

Poulet tendre en sauce citron-capres servi sur un riz de chou-fleur moelleux, parfait pour un dîner low-carb.

Réponse rapide:

Poulet Piccata Keto avec Riz de Chou-fleur est une recette keto pauvre en glucides, pensée pour un repas rassasiant avec beaucoup de goût, une préparation simple et une belle texture sans pain, riz ni pâtes classiques.

C

AuteurCulinum Kitchen

Publié: 27 mars 2025Dernière mise à jour: mai 2026

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Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

20 min

Temps total

35 min

Portions

4

Calories

550 kcal

par portion

Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre et faites-les dorer dans de l'huile d'olive; réservez-les. Dans la même poêle, faites fondre du beurre et faites revenir l'ail émincé. Ajoutez les câpres et le jus de citron, puis le bouillon de poulet; laissez mijoter brièvement. Remettez le poulet dans la poêle pour le réchauffer. Mixez le chou-fleur pour obtenir une texture de riz et faites-le sauter dans un peu d'huile d'olive. Servez le poulet sur le riz de chou-fleur et garnissez de persil haché. Cette version respecte l’esprit keto: les protéines et les légumes restent au centre, les accompagnements riches en amidon sont évités, et le plat reste rassasiant sans être lourd. La méthode est assez simple pour la semaine, tout en gardant une texture et un assaisonnement fiables.

Ingrédients

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Portions:

−4+

• Ail - 2 cloves
• Poitrine de Poulet - 500 grams
• Chou-Fleur - 600 grams
• Citrons Meyer - 1 piece
• Persil - 10 grams
• Beurre - 2 tbsp
• Câpres - 1 tbsp
• Lait Évaporé - 250 ml
• Huile d'Olive - 2 tbsp

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• Beurre - 2 tbsp
• Câpres - 1 tbsp
• Lait Évaporé - 250 ml
• Huile d'Olive - 2 tbsp

Préparation étape par étape

1Préparer les ingrédientsAssaisonnez et dorez les poitrines de poulet; réservez-les. Faites fondre le beurre, ajoutez l'ail, les câpres et le jus de citron, puis le bouillon; laissez mijoter.

1. Étape 1

   Assaisonnez et dorez les poitrines de poulet; réservez-les.

2. Étape 2

   Faites fondre le beurre, ajoutez l'ail, les câpres et le jus de citron, puis le bouillon; laissez mijoter.

2Cuire la recetteRéchauffez le poulet dans la sauce. Mixez le chou-fleur en riz et faites-le sauter. Servez le poulet sur le riz, garni de persil.

1. Étape 1

   Réchauffez le poulet dans la sauce.

2. Étape 2

   Mixez le chou-fleur en riz et faites-le sauter.

3. Étape 3

   Servez le poulet sur le riz, garni de persil.

3Finaliser et servirServez immédiatement.

1. Étape 1

   Servez immédiatement.

💡

Astuce de cuisine

Un filet de jus de citron rehaussera la fraîcheur du plat. Ajustez les portions à vos objectifs keto, goûtez avant de servir et conservez les restes dans une boîte hermétique pour garder la saveur et la texture.

FAQ

Poulet Piccata Keto avec Riz de Chou-fleur est-il compatible avec une alimentation keto ?

+

Oui. La recette utilise des ingrédients pauvres en glucides et évite les accompagnements classiques riches en amidon.

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?

+

Oui. Préparez les éléments principaux, gardez-les au frais et réchauffez doucement pour préserver la texture.

Avec quoi servir cette recette keto ?

+

Servez avec du riz de chou-fleur, une salade verte, du concombre, de l’avocat, des légumes verts sautés ou un autre accompagnement low-carb.

Puis-je modifier les épices ?

+

Oui. Commencez avec la quantité indiquée, puis ajoutez piment, poivre, herbes, citron ou garniture fraîche selon votre goût.

Comment conserver les restes ?

+

Laissez refroidir, placez dans une boîte hermétique et conservez au réfrigérateur. C’est meilleur dans les 2 à 3 jours.

Cette recette convient-elle au meal prep ?

+

Oui. Elle se portionne facilement et garde bien son goût pour des repas low-carb.

Valeurs nutritionnelles(par portion)

Calories

550

Graisses

40g

Glucides

10g

Protéines

45g

Les cercles indiquent la part de l'apport quotidien de référence par portion, sur la base d'un régime de 2 000 kcal.

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Les valeurs nutritionnelles sont des estimations fournies à titre informatif uniquement. Les valeurs réelles peuvent varier selon les ingrédients, les marques et les méthodes de préparation.