Rambutan: frutto tropicale succoso ricco di vitamina C
Buccia rossa «pelosa», polpa dolce-acidula—simile al litchi.
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Cos’è il rambutan?
Il rambutan (*Nephelium lappaceum*) è un frutto tropicale con buccia rossa ricoperta di morbide spine. L’arillo interno è succoso, dolce con leggera acidità; alcune varietà aderiscono al seme.
Valori nutrizionali
Per 100 g: **~68–75 kcal**, **~16–19 g carboidrati**, **~0,9 g fibre**, **~0,6–1 g proteine**, **vitamina C (~30–40 mg)**; tracce di **rame** e **manganese**.
Benefici
- **Sostegno immunitario** (vit. C)
- **Antiossidanti**
- **Idratante & leggero**
- **Fibre** per l’intestino
Possibili contro
- **Zuccheri naturali**: attenzione alle porzioni
- **Seme** non edibile crudo; pellicola amara
- **Sciroppato** spesso molto zuccherato
Come usarlo
Da **mangiare fresco**, in **macedonie/parfait**, in **sorbetti e drink**, o come **salsa** con gamberi, lime e peperoncino.
Consiglio
Incidi l’equatore della buccia e **torci** per aprire. Conserva in frigo e consuma entro **3–5 giorni**.
- 1. Rambutan
Rambutan – tropsko voće s 'dlakavom' crvenom korom i sočnom, slatko-kiselom pulpom; nalik ličiju/longanu
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