Zuppa di Piselli Spezzati
Zuppa semplice ed economica di piselli spezzati e verdure da radice.
Questa zuppa sostanziosa inizia soffriggendo cipolla, carote e sedano, poi cuoce i piselli spezzati nel brodo fino a crema. Si completa con timo e prezzemolo.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Brodo Vegetale - 1.2 l
- Timo - 1 tsp
- Piselli - 250 g
- Prezzemolo - 2 tbsp
- Cipolla - 1 piece
- Carote Arcobaleno - 2 pcs
- Sale - 1 to taste
- Sedano Rapa - 200 g
- Olio d'Oliva - 2 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Scalda olio. Soffriggi cipolla, carote e sedano 5 min.
Passo 2
Aggiungi piselli e timo; mescola.
Passo 3
Versa brodo; porta a ebollizione.
Passo 4
Abbassa e cuoci 35 min.
Passo 5
Sala e pepa.
Passo 6
Servi con prezzemolo.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Piselli: legume verde dolce ricco di proteine vegetali e fibre
Prezzemolo: 137 % di vitamina K in 2 cucchiai tritati
Olio extravergine d’oliva: 10 g di MUFA e 1,9 mg di vitamina E a cucchiaio
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Timo: erba profumata per arrosti, zuppe e marinade
Carote arcobaleno: colori, valori nutrizionali e usi
Sedano rapa (celeriac): profumo fine, grande versatilitĂ