Cobbler ai Mirtilli Vegetariano
Un dessert cotto al forno, a base di mirtilli dolci sotto uno strato morbido tipo biscotto, dorato e spumeggiante.
Questo cobbler ai mirtilli vegetariano è un dolce semplice ma gustoso. I mirtilli freschi (o surgelati) vengono leggermente zuccherati e ricoperti da un impasto simile a un biscotto che, in cottura, diventa dorato e croccante. Servitelo caldo con gelato o panna montata.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Amido di Mais - 10 g
- Latte - 100 ml
- Farina - 150 g
- Burro - 60 g
- Zucchero - 25 g
- Zucchero - 50 g
- Mirtilli - 500 g
- Lievito in Polvere - 5 g
Istruzioni
Passo 1
Preriscalda il forno a 190°C.
Passo 2
In una pirofila unisci 500 g di mirtilli, 50 g di zucchero, 10 g di amido di mais e 5 ml di succo di limone. Metti da parte.
Passo 3
In un’altra ciotola mescola 150 g di farina, 25 g di zucchero (di nuo), 5 g di lievito in polvere e un pizzico di sale. Unisci 60 g di burro freddo fino a ottenere un composto sbriciolato.
Passo 4
Aggiungi 100 ml di latte, mescolando delicatamente finché non si forma un impasto.
Passo 5
Disponi l’impasto a cucchiaiate sui mirtilli, lasciando un po’ di spazio tra una porzione e l’altra.
Passo 6
Cuoci in forno per 25‑30 minuti, finché la superficie non sarà dorata e i mirtilli saranno spumeggianti.
Passo 7
Lascia intiepidire leggermente prima di servire caldo.
Note del cuoco
Per un gusto extra, aggiungi un pizzico di cannella ai mirtilli.
Valori nutrizionali (per porzione)
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