Nori (alga): fogli ricchi di minerali per sushi, snack e zuppe
Ricca di iodio, vitamina C e antiossidanti; gusto umami deciso.
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Cos’è il nori?
Fogli sottili di alga *Porphyra* essiccata e leggermente tostata, usati per sushi e onigiri.
Profilo nutrizionale
- **Iodio** per la tiroide
- **Vitamina C** e antiossidanti
- Sali minerali (K, Mg, Mn)
- Fibre; poche calorie
Benefici
- Supporto tiroideo
- ImmunitĂ & pelle
- Fibre amiche dell’intestino
- Potenzia l’umami
Rischi
Eccesso di **iodio** può alterare la tiroide; scegliere marchi affidabili (metalli pesanti, sale).
Come usarlo
Per **sushi/onigiri**, sbriciolato su **ramen**, riso, uova; **furikake**; tostare brevemente.
Conclusione
Alga saporita e ricca di minerali—consumare con moderazione.
- 1. Nori (Alghe)
nori (sušene i tostirane alge, najčešće Porphyra spp.), tanke tamnozelene listove koristi sushi industrija i kao snack
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