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    Foglie di Pandano
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    Foglie di Senape
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    Merluzzo
    Microgreens
    Microgreens
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    Miele di Grano Saraceno
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    Navone
    Nespolo
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    Noce Moscata
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    Noci del Brasile
    Noci di Ginkgo
    Noci di Macadamia
    Noci Pecan
    Noodles di Riso
    Noodles Soba
    Noodles Udon
    Nopales (Foglie di Cactus)
    Nori (Alghe)
    Oca
    Okra
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    Olio d'Oliva
    Olio di Arachidi
    Olio di Cocco
    Olio di Colza
    Olio di Girasole
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    Olio di Sesamo
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    Panna Acida
    Panna Cagliata
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    Paprika Affumicata
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    Pasta di Peperoncino
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    Patate
    Patate Dolci
    Patate Viola
    Pectina
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    Pepe di Sichuan
    Pepe Garofanato
    Pepe Rosa
    Pepe Verde
    Peperoncini Anaheim
    Peperoncini Ancho
    Peperoncini Chipotle
    Peperoncini Guajillo
    Peperoncini Habanero
    Peperoncini Jalapeño
    Peperoncini Pasilla
    Peperoncini Poblano
    Peperoncini Scotch Bonnet
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    Polline d'Ape
    Polpo
    Polvere Cinque Spezie Cinesi
    Polvere di Acai
    Polvere di Arrowroot
    Polvere di Baobab
    Polvere di Camu Camu
    Polvere di Collagene
    Polvere di Curry
    Polvere di Inulina
    Polvere di Lucuma
    Polvere di Maca
    Polvere di Maca
    Polvere di Mango (Amchur)
    Polvere di Matcha
    Polvere di Mesquite
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    Radice di Prezzemolo
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    Rambutan
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    Ravanello Daikon
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    Ribes
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Polpo: seafood magro e ricco di minerali

Sapore delicato, leggermente dolce—alto in proteine, B12 e selenio. Lessare dolcemente e finire alla griglia.

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Polpo: seafood magro e ricco di minerali
Salute intestinaleSenza glutineFibre

Cos’è il polpo?

Cefalopode dalla carne soda che diventa tenera con la cottura corretta. Classico in cucina mediterranea e giapponese (***pulpo a la gallega***, **takoyaki**).

Valori nutrizionali

Per 100 g cotti: **~160–170 kcal**, **~29 g proteine**, **~2–3 g grassi**, **B12**, **selenio**, **rame**, **ferro**, **taurina**.

Benefici

- **Proteine magre** - **B12/ferro/rame** per sangue ed energia - **Selenio/taurina** supporto antiossidante - Un po’ di **omega-3**

Possibili contro

- Può risultare **gommoso** se poco cotto - **Colesterolo/sodio** variabili - **Allergie ai molluschi** possibili - Preferire pesca **sostenibile**

Come usarlo

**Lessare** 45–90 min o **pentola a pressione 15–20 min**, poi **grigliare/rosolare** velocemente. Servire con olio EVO, limone, paprica e patate, oppure in insalate/pasta/riso.

Consiglio

**Congelare-scongelare** intenerisce; **salamoia al 3% per 1–2 h** aumenta succosità.
  • 1. Polpo

    Octopus – morski mekušac (glavonožac) s čvrstim, ali sočnim mesom; traži omekšavanje (kuhanje/pressure cooker) pa kratko pečenje/gril

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Povezani postovi

Melone amaro (karela): zucca molto amara ricca di vitamina C

Melone amaro (karela): zucca molto amara ricca di vitamina C

ZincoLow-CarbVegano
Burro di arachidi: proteine vegetali e grassi buoni

Burro di arachidi: proteine vegetali e grassi buoni

VeganoDimagrimentoProteine
Acqua d'acero: linfa leggermente dolce a basso apporto calorico

Acqua d'acero: linfa leggermente dolce a basso apporto calorico

ZincoVeganoDimagrimento
Fagioli Great Northern: legume bianco delicato ricco di fibre e proteine

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VeganoProteineSenza glutine
Piselli: legume verde dolce ricco di proteine vegetali e fibre

Piselli: legume verde dolce ricco di proteine vegetali e fibre

ZincoVeganoProteine
Bicarbonato di sodio: lievitante alcalino immediato

Bicarbonato di sodio: lievitante alcalino immediato

Low-CarbVeganoSenza glutine
Cotogna: frutto profumato ricco di pectina e vitamina C

Cotogna: frutto profumato ricco di pectina e vitamina C

ZincoVeganoSenza glutine
Glicerina vegetale: umettante e dolcificante a basso impatto glicemico

Glicerina vegetale: umettante e dolcificante a basso impatto glicemico

Low-CarbVeganoDimagrimento
Zeste di limone: aroma agrumato a calorie quasi zero con vitamina C

Zeste di limone: aroma agrumato a calorie quasi zero con vitamina C

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Asparago bianco: germoglio primaverile delicato ricco di folati

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Piselli: legume verde dolce ricco di proteine vegetali e fibre

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Glicerina vegetale: umettante e dolcificante a basso impatto glicemico

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Zeste di limone: aroma agrumato a calorie quasi zero con vitamina C

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