Pudim de Matcha
Pudim cremoso de matcha sem cozimento, firmeza com gelatina, sobremesa japonesa leve.
Este pudim combina pó de chá verde com leite e gelatina para um doce sedoso e refrescante.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Leite - 500 ml
- Pó de Matcha - 4 tbsp
- Açúcar - 50 g
- Gelatina - 10 g
- Extrato de Baunilha - 5 ml
Direções
Passo 1
Em uma tigelinha, misture matcha com 2 colheres de sopa de água quente até virar uma pasta lisa.
Passo 2
Aqueça o leite com açúcar em fogo baixo, sem ferver, mexendo até dissolver.
Passo 3
Retire do fogo, junte a gelatina hidratada e misture até dissolver completamente, depois adicione a pasta de matcha e a baunilha.
Passo 4
Distribua em taças ou formas.
Passo 5
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas até firmar.
Passo 6
Sirva com chantilly ou polvilhe matcha extra por cima.
Notas do cozinheiro
Peneire o matcha para evitar grumos e prefira pó de qualidade cerimonial.
Informações nutricionais (por porção)
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