Funghi enoki: 37 kcal e 2 g di fibre con croccantezza da noodle
Lunghe lamelle bianche ricche di niacina e β-glucani, ottime in ramen e salti in padella.
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Che cosa sono?
Forma coltivata di *Flammulina filiformis* in ambienti ricchi di CO₂.
Valori (100 g)
|Kcal|Prot.|Carbo|Fibre|B3|
|---|---|---|---|---|
|37|2,7|7,8|2|4 mg|
Benefici
β-glucani immunitari, poche calorie.
Contro
Deperisce in fretta; lavare/cuoce brevemente.
Gusto & consistenza
Delicato, steli croccanti.
Usi & conservazione
In ramen, wok o insalata; frigo 0–4 °C 5 giorni.
- 1. Funghi Enoki
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Povezani postovi
Enoki: funghi sottili e croccanti per zuppe e salti in padella
VeganoImmunitàGrassi sani
Funghi enoki: delicati, ipocalorici e ricchi di fibra
Low-FODMAP
Melone amaro (karela): zucca molto amara ricca di vitamina C
ZincoLow-CarbVegano
Burro di arachidi: proteine vegetali e grassi buoni
VeganoDimagrimentoProteine
Acqua d'acero: linfa leggermente dolce a basso apporto calorico
ZincoVeganoDimagrimento
Fagioli Great Northern: legume bianco delicato ricco di fibre e proteine
VeganoProteineSenza glutine
Piselli: legume verde dolce ricco di proteine vegetali e fibre
ZincoVeganoProteine
Bicarbonato di sodio: lievitante alcalino immediato
Low-CarbVeganoSenza glutine
Cotogna: frutto profumato ricco di pectina e vitamina C
ZincoVeganoSenza glutine
Glicerina vegetale: umettante e dolcificante a basso impatto glicemico
Low-CarbVeganoDimagrimento